СВЕТОЧиК.РФ СВЕТОЧиК.РФ

Sidebar

  • Без дрожжевой хлеб
  • Рецепты
    • Бездрожжевая закваска
    • Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
    • Бездрожжевой хлеб в духовке
    • Выпечка из бездрожжевого теста
    • Блины с дырочками
    • Домашний сыр
    • Рецепт кваса
    • Рыба
    • Мясо
    • Овощи
    • Салаты
    • Сладкое
    • Разные вкусняшки
    • Грибы
    • Супы
  • Детки
  • ЗДОРОВЬЕ
    • Будь ЗДОРОВ
    • ОПАСНО для здоровья
    • Красота
    • Физкульт-привет
  • Разное
  • Юмор
  • О сайте
  • Карта сайта
  • Без дрожжевой хлеб
  • Рецепты
    • Бездрожжевая закваска
    • Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
    • Бездрожжевой хлеб в духовке
    • Выпечка из бездрожжевого теста
    • Блины с дырочками
    • Домашний сыр
    • Рецепт кваса
    • Рыба
    • Мясо
    • Овощи
    • Салаты
    • Сладкое
    • Разные вкусняшки
    • Грибы
    • Супы
  • Детки
  • ЗДОРОВЬЕ
    • Будь ЗДОРОВ
    • ОПАСНО для здоровья
    • Красота
    • Физкульт-привет
  • Разное
  • Юмор
  • О сайте
  • Карта сайта
  1. Вы здесь:  
  2. Home

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

18 августа 2011
Просмотров: 6587

На мой взгляд, выпекать хлеб в хлебопечке не так хлопотно, как в духовке. Вот и решила я попробовать испечь пшеничный хлеб с помощью «чуда техники»:). Не стала изобретать велосипед. Просто взяла инструкцию от своей хлебопечки Moulinex. Выбрала самый простой рецепт «Деревенского хлеба» весом 500 г. Заменила дрожжи бездрожжевой закваской. Вот что из этого получилось…

Подробнее...
Подробнее...

Ржаная закваска «с нуля» за 3 дня.

20 января 2014
Просмотров: 26465

rz5

Жила-была у меня ржаная закваска, но в однажды она погибла. Покрылась фиолетовой плесенью и стала пахнуть ацетоном. Пришлось закваску выбросить.

Новую ржаную закваску я сделала «с нуля» за 3 дня.

Рецепт ржаной закваски:

Подробнее...
Подробнее...

Закваска: с чем ее едят. Или что это такое с точки зрения кулинарии?

18 мая 2012
Просмотров: 9748
С точки зрения кулинарии закваска – это стимулятор брожения. Обычно закваска ассоциируется с приготовлением хлеба, однако, ее активно используют во многих других областях, в частности для сквашивания молока в производстве сыра, для приготовления кваса, пива, киселей. В качестве закваски применяются различные органические вещества, содержащие дрожжевые грибки и кисломолочные бактерии.
Подробнее...
Подробнее...

Рецепт пшеничного хлеба на закваске

13 февраля 2013
Просмотров: 38924

zakvaskakm14

В предыдущей статье писала, как сделать закваску из кислого молока и пшеничной муки высшего сорта. Я решила сразу на ней и хлеб испечь.

Закваску использовала всю (т.к. у меня еще другая есть). Если вы делаете закваску с нуля, то нужно оставить чуть-чуть закваски в банке, долить кипяченой воды или кислого молока и добавить пшеничной муки (до густоты сметаны). Если не собираетесь на следующий день выпекать хлеб, можно банку закрыть крышкой и убрать в холодильник. Если будете печь, можно подержать несколько часов банку при комнатной температуре, чтоб она быстрее «созрела».

Выпечка хлеба из приготовленной закваски:

Подробнее...
Подробнее...

Закваска для хлеба пшеничная

13 февраля 2013
Просмотров: 41315

zakvaskakm4 

В статье «Пшеничная бездрожжевая закваска» добавили комментарий, в котором спросили: «Можно ли использовать для приготовления закваски только молоко и пшеничную муку высшего сорта?» Вот я и решила провести эксперимент и вырастить закваску из кислого молока и муки высшего сорта. Оказалось очень даже можно, заквасочка получилась то, что надо, я даже сразу на ней хлеб испекла. Делюсь пошаговым рецептом с фото «Закваска из кислого молока и пшеничной муки высшего сорта»:

Подробнее...
Подробнее...

Кулич пасхальный старинный русский рецепт (на закваске)

05 апреля 2012
Просмотров: 58063
Как пекли куличи наши прапрабабушки и прабабушки, в те времена, когда дрожжи еще не придумали? Да очень просто! С помощью заквасок. Если у вас появилось желание испечь пасхальный кулич по старинному русскому рецепту, расскажу как это сделать:) Рецепт специально выкладываю заранее, чтоб можно было подготовить закваску и поэкспериментировать с выпечкой кулича. Кличи пасхальные предпочитаю выпекать сама. Кулич, приготовленный своими руками, не в какое сравнение не идет с покупным. Домашний гораздо вкуснее! Выпечка куличей простая, правда потребуется некоторое время. Но думаю, ради такой вкуснятины, можно и поработать немного:) Формы для куличей я не покупала, использовала чугунную кастрюлю. Главное чтоб форма была высокой!
Итак, рецепт пасхального кулича:
 
Подробнее...
Подробнее...

Ещё статьи...

  1. Семга слабосоленая
  2. Кальмары в кляре
  3. Рыба запеченная в фольге
  4. Рецепт вкусного сазана. Видео рецепт.
Страница 1 из 2
  • В начало
  • Назад
  • 1
  • 2
  • Вперёд
  • В конец