Пирог Татен с помидорами (пирог «вверх дном»).

tatin1

Пирог Татин (от фр. tarte Tatin) пришел к нам из французской кухни, в переводе означает: пирог «вверх дном» . Такие пироги выпекают с фруктовой начинкой (яблоками, грушами, сливой и пр.), а так же готовят и с овощной начинкой (помидорами, баклажанами, луком). Рецепт простой, а вкус у пирога восхитительный.

Предлагаю свой рецепт овощного пирога Татен с помидорами и луком. Тесто для пирожка я делала постное, бездрожжевое на ржаной закваске. Этот рецепт подойдет тем, кто придерживается раздельного питания (диеты).


Ватрушка (открытый пирог с творогом).

 vatrushka3

В предыдущей статье про пирог с адыгейским сыром, я писала о ватрушке. Теста получилось многовато, пришлось в срочном порядке придумывать, куда его использовать. Из излишков теста получилась очень вкусная большая ватрушка размером с противень.

Рецепт ватрушки с творогом с фото:


Пирог с адыгейским сыром и зеленью.

 adygeiskei-pirog9

Замечательный пирог из бездрожжевого теста на молочнокислой закваске. Начинка из адыгейского сыра и зелени (укропа и петрушки). Вкуснее кушать пирожок в теплом виде.

Подробный рецепт с фото:


Булки и плюшки с сахаром из теста на закваске.

Пекла булки по старинному русскому рецепту (1905-1906 гг). Делала заварное тесто из молока и пшеничной муки. Из бездрожжевого теста на закваске отлично получается такая домашняя выпечка как: пироги, пицца, сладкие плюшки. Тесто получилось пышное, с пузырьками, очень нежное. А с утра, с маслицем и сыром, да с кофейком – просто фантастика.

Рецепт с фото сладкая выпечка в духовке - домашние плюшки:


Плюшки-завитушки из теста на закваске

Хлеб всему голова, как говориться. Но сладкая домашняя выпечка к чаю на много вкуснее. Решила испечь плюшки на молочнокислой закваске, моей фантазии хватило приготовить плюшки с сахаром. Вкусненько получилось, противня плюшечек хватило на день.

Плюшки с сахаром пошаговый рецепт с фото: